mercoledì 26 luglio 2017

I minuscoli fiori bianchi della vera ortica

L'ortica (Urtica dioica L.) è un'erba dioica, pertanto alcune piante presentano fiori femminili e le altre maschili. Quando questi ultimi rilasciano il polline, par di vedere queste erbe fumare; solo bisogna saper coglier l'attimo giusto.
Le ortiche, oltre a venir usate nella cura dei capelli, sono commestibili: i germogli vengono cotti come gli spinaci e fanno altrettanto bene. Nel caso le erbe fossero adulte, bisogna cogliere le singole foglie e farle sbollentare, una volta tenere posso preparare delle favolose bruschette (ultima foto) o del risotto.
PS: maneggiare delicatamente le ortiche è un buon modo per non sentir il bruciore. L'ammollo nell'acqua neutralizza la peluria urticante.

Fiori femminili e fiori maschili d'ortica.
 

Nota

La data di pubblicazione dell'articolo corrisponde alla data di fioritura.